Ótimos benefícios do kino ou kiwano

O fruto Kino, também conhecido por Kiwano ou Pepino Africano, traz ótimos benefícios para a nossa saúde e é excelente para o emagrecimento. É um fruto comestível de sabor agridoce, que pode ser consumido como sobremesa. Kino é uma fruta exótica, ainda pouco conhecida no Brasil.

Benefícios do fruto kino ou kiwano

O fruto Kino tem aspecto espinhoso e seu interior lembra muito o maracujá. É um fruto importante para o nosso sistema imunológico, pois é rico em vitamina C. Mas o seu ponto forte é a obesidade, é um ótimo aliado para perder peso, pois é rico em fibras e ajuda a reduzir o apetite.

Kino é como ele tem sido chamado no nosso mercado. Kiwano é como ele é conhecido no exterior, onde assume também outras denominações: pepino “chifrudo” africano, melão “chifrudo” africano ou melão gelatina (jelly melon).

A sua forma assemelha-se a um pequeno melão oval, com espinhos grossos. Quando se encontra maduro, a casca possui uma cor alaranjada. A polpa, ligeiramente gelatinosa, é verde, com laivos de amarelo, contendo sementes de tonalidade branca, semelhantes às de um pepino.

A sua estrutura assemelha-se de certa forma à do maracujá e à da romã. O seu comprimento situa-se entre os dez e os quinze cm, quando completamente desenvolvido, variando o seu diâmetro entre os oito e os dez cm.

Quando é colhido verde, amadurecendo separado da planta, possui um sabor semelhante a uma mistura de pepino e kiwi. Quando é colhido maduro, possui um sabor semelhante ao da banana.

O kino ou Kiwano é um fruto de efeito visual atraente, dado o contraste entre a casca laranja com espinhos e o verde translúcido da polpa. É consumido cru, com a ajuda, por exemplo, de uma pequena colher.

É possível cortá-lo tanto de forma transversal como longitudinal, dependendo da forma como se pretende apresentar no prato, ou da forma como se pretende consumir. Pode também ser utilizado como xarope para uma salada de fruta.

O Kino não deve ser conservado refrigerado, uma vez que se deteriora mais facilmente em ambientes frios. Dura muito tempo armazenado, mantendo-se em bom estado de consumo durante meses. As temperaturas óptimas para a sua conservação situam-se entre os 20 °C e os 24 °C. (Fontes: Rain Org, Dictionary e Wikipédia)

Propriedades do Kino ou Niwano

O kino é rico em vitaminas A e C, em fibras, potássio, ferro e cálcio e possui poucas calorias (aproximadamente 25 em uma porção de cem gramas).

Os benefícios proporcionados pela fruta são muitos, incluindo o fortalecimento do sistema imunológico, o auxílio no processo de emagrecimento e no equilíbrio da flora intestinal.

O Kino é considerado refrescante, digestivo e um isotônico natural, por possuir baixos teores de sódio e altos teores de potássio.

Pela quantidade considerável de fibras que ele contém, a fruta proporciona uma maior sensação de saciedade e possui efeito laxante, auxiliando na perda de peso. (Remédio-Caseiro)

Formas de consumo do Kino

O fruto pode ser consumido ao natural, mas também pode ser consumido em forma de forma de suco, sorvetes, salada de frutas, coquetéis, mousse e molho para saladas. Basta coar a popa para retirar as sementes e preparar o suco, a salada, o sorvete, a mousse e o molho.

Para o consumo ao natural pode-se comer as sementes, assim como a romã, para os demais preparos é aconselhável retirar as sementes com a ajuda de uma peneira. Para a salada de frutas e coquetéis pode-se usar com as sementes.

O Kino ou Kiwano pode ser encontrado em mercados, quitandas e lojas de produtos especializados.

Estudos com o fruto Kino ou Kiwano

O endocrinologista Alfredo Cury, do SPA Posse do Corpo, explica que o kino se assemelha ao maracujá na sua textura, e que possui sabor agridoce.

Os benefícios para o organismo são muitos, incluindo a proteção para o sistema imunológico. O kino é rico em vitamina C, possui muita fibra e não possui muitas calorias, a média é de 25 em uma fruta de 100 gramas, afirma.

São as fibras que fazem com que a fruta acabe saciando a fome por mais tempo e fazendo com que o apetite seja reduzido. Além disso, ajudam no equilíbrio da flora intestinal.

Já existem alguns estudos que indicam o uso do kino na dieta, para a redução do apetite, diz o endocrinologista.

Receitas com o Kino ou Kiwano:

Molho kino ou kiwano (salgado)

Suco de uma lima

Um dente de alho

Uma mão cheia de coentro fresco picado

Uma cebolinha ou 1/8 de cebola

1/4 de colher de chá de cominho

Sementes de kiwano em uma vasilha;

Misture tudo numa vasilha, adicione um pouco de óleo vegetal ou azeite de oliva para cobrir os ingredientes e utilize a mistura em carnes ou vegetais grelhados.

Mousse de Kino ou Kiwano (doce)

Dois kinos (polpa);

Um copo de iogurte natural;

Uma colher (sopa) de mel;

Duas bolas de sorvete de creme. 

Misture todos os ingredientes no liquidificador. Depois é só colocar o creme em pequenas taças, esperar gelar e servir. (Fonte: truques de meninas)

Suco de kino ou kiwano

Retire a polpa com o auxílio de uma colher e misture com água num liquidificador, coe as sementes e adicione açúcar a gosto ou adoçante.

Também pode ser misturado com açúcar ou iogurte e cereais.

Abraços e muita paz!