Poderosos e ricos benefícios do tomate

O tomate tem poderosos e ricos benefícios para a nossa saúde.

O tomate é uma fruta muito nutritiva e possui várias propriedades benéficas para o funcionamento do nosso organismo. É um fruto muito utilizado em saladas, molhos, sopas, sucos, cozidos, pizzas e em muitos outros pratos da nossa culinária. Podemos dizer que a fruta é um super alimento para a vida de nosso corpo.

O tomate é o fruto originário das Américas Central e do Sul, era amplamente cultivado e consumido pelos povos pré-colombianos, sendo atualmente cultivado e consumido em todo o mundo.

O consumo do tomate é recomendado pelos nutricionistas por ser um alimento rico em licopeno, vitaminas do complexo A, do complexo B e minerais importantes, como o fósforo e o potássio, além de ácido fólico, cálcio e frutose. Quanto mais maduro, maior a concentração desses nutrientes.

O tomate é composto principalmente de água, possuindo, aproximadamente, catorze calorias em cem gramas, somente. Alguns estudos comprovam sua influência positiva no tratamento de câncer, pois o licopeno, pigmento que dá cor ao tomate, é considerado eficiente na prevenção do câncer de próstata e no fortalecimento do sistema imunológico.

De 1986 a 1998, a Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, analisou os hábitos de 50.000 homens. Segundo os resultados da pesquisa, os homens que consumiam molho de tomate duas vezes por semana tiveram 23 por cento menos incidência de câncer do que outros. A pesquisa concluiu, ainda, que os benefícios podem ser maiores caso o tomate seja cozido e acompanhado de um pouco de azeite. (Wikipédia)

Os benefícios do tomate para a saúde:

O tomate é rico em licopeno, um carotenoide que dá a coloração vermelha e que é substância antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento precoce do organismo, protege o sistema cardiovascular e também protege o organismo contra alguns tipos de câncer. Os tomates são uma grande fonte de antioxidantes e fito-nutrientes, ambos associados na redução do risco de câncer, eles também tem efeitos sobre o câncer de próstata. O fito-nutriente alfa-tomatina tem sido comprovado para alterar o processo de desenvolvimento de células cancerígenas da próstata.

O tomate é rico em vitaminas

O tomate é rico em vitaminas C, vitamina A e B9, sais minerais como cálcio, fósforo, magnésio e potássio. Esses nutrientes melhoram o desenvolvimento de dentes, ossos e músculos e também ajudam a proteger o sistema imunológico.

Além disso, é um fruto que possui baixo teor calórico, podendo auxiliar em muito os regimes para emagrecimento. O tomate estimula a produção do aminoácido carnitina, que acelera em mais de 30% a velocidade e capacidade do organismo para queimar gordura. A carnitina é um nutriente sintetizado a partir de um aminoácido essencial, a lisina, estando presente em todas as mitocôndrias do corpo.

O tomate tem poderosos antioxidantes que combatem os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento.

O tomate também é muito benéfico para o controle do diabetes, crises de enxaqueca, controle do colesterol e hipertensão. Os tomates são excelentes para a glicemia, não importa como são consumidos. É um fruto rico em vitamina C, que protege o corpo contra lesões causadas pela glicose no sangue, e em licopeno, integrante da família dos carotenoides, como o betacaroteno.

O tomate ajuda a diminuir o risco de derrames cerebrais, a prevenir doenças cardiovasculares, melhora a visão, ajuda na beleza da pele e melhora a saúde do intestino. A niacina tem sido usada há anos como uma forma segura de diminuir os níveis elevados de colesterol. Dietas ricas em potássio foram mostradas para baixar a pressão arterial e reduzir o risco de doença cardíaca. O tomate fresco diminui o colesterol, colesterol LDL e triglicéridos. Também ajuda a impedir a agregação de plaquetas no sangue que é um fator de risco para arteriosclerose.

O suco de tomate é muito benéfico para a digestão.

O tomate vermelho possui mais nutrientes do que o tomate verde. Quanto mais vermelho e maduro o tomate, maior é a quantidade de licopeno.

Pesquisas e estudos realizados com o tomate: 

Veja aqui estudos realizados pela Embrapa sobre o assunto.

Matéria de Patrícia G. B. de Carvalho - Doutora em Tecnologia de Alimentos.

Forma de consumo do tomate:

Cada tipo de consumo tem os seus benefícios e vantagens, então, o ideal é consumi-lo nas suas mais variadas formas: saladas, sucos, molhos, entre tantas outras.

Abraços e muita paz!