As maravilhas e vantagens da lecitina de soja

A lecitina de soja é a gordura extraída da soja, que serve para controlar o colesterol, os sintomas da menopausa e favorece o bom funcionamento do sistema nervoso.

Uma substância essencial para as células do nosso corpo, pois ela faz parte das unidades estruturais da membrana celular.

O óleo de lecitina de soja é rico em colina, inositol, fosfatídios e ácidos graxos poli-insaturados essenciais.

A lecitina é a designação dada a uma mistura de glicolípidios,  triglicéridos e fosfolípidos. Contudo, em bioquímica, o termo lecitina é, usualmente, utilizado como sinônimo de fosfatidilcolina pura - um fosfolípido que constitui o principal componente da fração fosfatada que se obtém da gema de ovo (em grego: lekithos - de onde deriva o nome do composto) ou de grãos de soja, de onde é extraída por meios mecânicos ou químicos, utilizando hexano.

A lecitina é comercializada, em elevado grau de pureza, como suplemento alimentar e para uso médico.

Em caso de uma dieta adequada, o fígado produz lecitina que será utilizada pelo sistema circulatório e pelo sistema nervoso. Todas as células do organismo necessitam de lecitina, que é uma unidade essencial da estrutura da membrana celular. De fato, sem este composto, a membrana celular ficaria rígida. Atua, ainda, na proteção das células contra a oxidação.

É obtida através do óleo de soja, que é extraído dos flocos de seus grãos. Do óleo, é extraída através do processo de precipitação de vapor.

A lecitina é usada comercialmente tanto como emulsionante quanto como lubrificante em diversas atividades econômicas, como na indústria farmacêutica ou alimentar. Por exemplo, é utilizada como emulsionante em chocolates e na produção de revestimento para alimentos. (https://pt.wikipedia.org/wiki/Lecitina)

 

Veja as maravilhas que pode fazer para combater o colesterol ruim entre outras coisas:

Colina: “A Mais Nova Vitamina”. Embora os cientistas de nutrição conheçam a Colina há anos, somente hoje os pesquisadores estão entendendo o quanto essa vitamina é essencial. A colina tem sido chamada “a mais nova vitamina”. A Academia Nacional de Ciências (NAS), dos EUA, a reconheceu como um nutriente essencial em 1998. É o único componente dietético na categoria de vitamina a ser reconhecido como tal. A NAS recomenda que os homens consumam 550 mg por dia, e as mulheres, 425 mg. A colina pode afetar positivamente o desenvolvimento cerebral – incluindo a memória por toda a vida – saúde cardiovascular, função hepática e desenvolvimento reprodutivo.

Poder Mental. A lecitina pode ajudar você a parar de perder as chaves do carro? Pesquisas científicas têm demonstrado que a lecitina e colina podem melhorar a memória, especialmente a perda moderada de memória associada com o envelhecimento. A lecitina e outros compostos contendo colina podem incrementar a memória em adultos normais, especialmente os indivíduos com função relativamente fraca de memória. A lecitina pode ajudar a reduzir os “momentos de perda temporária de memória” mediante alimentos fortificados com colina.

Lecitina de Soja Ajuda o Coração.

Como a doença cardíaca é a principal causa de mortes de homens e mulheres, a lecitina é outra maneira da natureza nos ajudar a manter nosso coração saudável. A lecitina tem vários papéis na saúde cardíaca, incluindo a redução dos níveis de colesterol total e LDL. A colina fornecida pela lecitina pode ajudar a reduzir altos níveis de homocisteína no sangue – que podem estar associados a danos nas artérias.

Saúde do Fígado. Os cientistas sabem há algum tempo que a lecitina e colina são essenciais para a função e saúde hepática. Até mesmo algumas semanas com uma dieta deficiente em colina resulta em um fígado gordo, que pode levar a cirrose e/ou câncer do fígado. Além de fornecer colina, a lecitina também parece proteger diretamente o fígado contra a cirrose decorrente do consumo excessivo de álcool.

Desenvolvimento fetal e infantil. A colina é considerada importante no desenvolvimento cerebral e mental do feto e da criança. No desenvolvimento fetal, a colina é transportada favoravelmente através da placenta, da corrente sanguínea da mãe para o feto, em uma proporção de 1:14. Da mesma forma, a concentração de colina no leite materno é 100 vezes maior que o nível na corrente sanguínea da mãe. Por essas razões, é recomendado um nível de ingestão mais alto para mulheres grávidas ou em lactação.

Por que é importante a fortificação por Colina? A natureza incluiu altos níveis de colina em pouquíssimos alimentos. Muitos desses alimentos também têm alto teor de colesterol e gordura saturada – elementos dietéticos que os especialistas em saúde recomendam evitar. Embora o organismo possa sintetizar alguma colina, as pesquisas mostram que as pessoas não podem produzir toda a colina de que necessitam. Portanto, é essencial que você obtenha colina na sua dieta. Os especialistas em saúde acreditam que as dietas de muitas pessoas atualmente podem não estar fornecendo uma quantidade suficiente de colina. Uma razão para isso pode ser que os indivíduos estejam consumindo menos da maioria dos alimentos naturalmente ricos em colina à medida que reduzem a gordura e colesterol na dieta. Alimentos fortificados, como barras de cereais e bebidas, pães, e iogurtes com lecitinas ricas em colina, ajudarão a aumentar a ingestão total de colina dos indivíduos, ao mesmo tempo em que propiciem aos consumidores os benefícios de uma dieta mais saudável.

Fonte: solae.com.br/soylecithin

Benefícios e indicação da lecitina de soja

A lecitina de soja pode ter efeitos positivos sobre a produção e regulação hormonal. A lecitina de soja é muito utilizada nos processos de menopausa, visto que ela pode reduzir os efeitos desagradáveis consequentes da falta de produção hormonal.

Complementar a alimentação com 3g de lecitina de soja em grão pode ajudar as mulheres na menopausa ou mulheres que possuem o ciclo menstrual irregular, visto que a lecitina de soja oferece um substrato natural de alto valor biológico e constitui um excelente suplemento alimentar rico em vitaminas lipossolúveis.

Lecitina de soja - contraindicações e cuidados

As cápsulas do óleo de lecitina de soja não devem ser utilizadas durante o período de gravidez. Consulte um medico se você estiver fazendo uso de medicamento para reposição hormonal, para avaliar possíveis interações esse tratamento pode ter com o uso das cápsulas do óleo de lecitina de soja.

As cápsulas do óleo de lecitina de soja Não devem ser utilizadas por pessoas com reconhecida alergia à soja.

A lecitina de soja não produz efeitos colaterais e traz inúmeros benefícios para a saúde, mas é uma fonte de gordura e deve ser consumida com moderação.

Abraços e muita paz!